ঝটপট রান্না: সরিষা ইলিশের সহজ রেসিপি

বাঙালির প্রিয় খাবারের তালিকায় সরিষা ইলিশ সব সময় ওপরের দিকে। অল্প উপকরণে আধা ঘণ্টাতেই রান্না করা যায় পদটি।

উপকরণ: ইলিশ মাছ ৬ টুকরা, সরিষাবাটা ৩ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ ৬-৭টি, হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ, সরিষার তেল ৪ টেবিল চামচ ও লবণ স্বাদমতো।

মাছে লবণ-হলুদ মেখে রাখুন। প্যানে তেল গরম করে সরিষাবাটা, হলুদ ও অল্প পানি দিয়ে ফুটিয়ে নিন। মাছ দিয়ে ঢেকে দিন। ১০ মিনিট পর কাঁচা মরিচ দিয়ে নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।